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质构仪(Universal TA)

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-09-15  浏览次数:105
仪器仪表世界网提示:1 质构仪介绍质构仪也叫物性分析仪,是一种物性分析仪器,广泛应用于食品、园艺、畜牧、水产、林业、农业、化妆品、化工、医药等
 1 质构仪介绍
    质构仪也叫物性分析仪,是一种物性分析仪器,广泛应用于食品、园艺、畜牧、水产、林业、农业、化妆品、化工、医药等领域,测定的参数包括硬度、粘性、弹性、咀嚼性、回复性、内聚性、破裂强度、拉伸强度、凝胶强度、抗张强度等,功能非常强大。

2 质构仪(Universal TA)的基本构造
    物性分析仪(质构仪)主要包括主机、专用软件、备用探头及附件组成。其基本结构一般是由一个能对样品产生变形作用的机械装置,一个用于盛装样品的容器和一个对力、时间和变形率进行记录的记录系统组成。

3 质构仪(Universal TA)工作原理
    质构仪的主机与电脑相连,主机上的机械臂可以随着凹槽上下移动,探头与机械臂相接,与探头相对应的是主机的底座,探头有300多种。测试围绕着距离(distance)、时间(time)和作用力(force)三者进行测试和结果分析,也就是说,质构仪所反映的主要是与力学特性相关的食品质地特性,其结果具有较高的灵敏性与客观性,并可通过配备的专用软件对结果进行准确的数量化处理,以量化的指标客观全面地评价食品,从而避免人为因素对食品品质评价结果的主观影响。

4 质构仪(Universal TA)仪器性能
(1) 适用范围:烘焙食品、面制品、水果、蔬菜、乳制品、凝胶、水产品、米制品、肉制品、休闲食品、化妆品、药品、材料等物性分析和检测
(2)测试指标:硬度、脆性、粘性、弹性、回复性、嫩度、柔软性、断裂强度、胶粘性、咀嚼性,内聚性、延展性、凝胶强度、拉伸强度等参数。
(3)仪器精度:采用国外先进的直线型力量感应元,精度高,可以使用第三方标准砝码进行计量验证和校正;仪器符合ISO 7500 Part1或ASTM E4标准等。
(4)力量感应元测定范围:0-20kg,采用国外先进的直线型力量感应元,精度高。 规格另有0.5kg,1kg,5kg,10kg,30kg,50kg和100kg可选。
(5)力量感应元辅助功能:具有天平样品称重功能,将样品放于质构仪支架的上面,力量感应元可准确测出样品的重量,并实时将样品的重量显示在软件中。
(6)测试移动距离:0.001-370mm,也可根据客户的要求进行高度定制;并具备样品高度自动测定功能。
(7)检测速度:0.01-40mm/s,也可以根据客户的要求进行速度调整和定制。
(8)测定参数:可用于测定力量、形变、时间、距离、应力等多方位的数据。
(9)探头与配件:400种以上,并且可以依照使用者需求订制。
(10)仪器保护功能:力量感应元过载保护和仪器上下极限保护功能。
(11)系统设置:用户可以设置登陆账号和密码,自定义实验名称和方法,方便数据的保密和追踪、查找。
(12)分析方法数据库:含有全面及强大的测试方法数据库,可以根据测试的样品直接调出样品的测试方法,为用户提供一整套的测试方法方案,极方便地满足用户对测试的要求。

质构仪(Universal TA)配套软件特点
(1) 专用软件:中英文随时切换,功能强大,进行各类食品样品的质构分析。软件测试过程中,带有实时显示框,检测数据可以实时显示,用户直观看到检测数据的变化、数据收集、实时曲线绘制和数据分析同步实时进行。
(2) 软件含有测试方法:压缩测试、穿刺测试、剪切测试、拉伸测试、全质构分析TPA、松弛测试、粘性测试、单次测试、循环多次测试等,也可根据客户要求编程。
(3) 软件含有测试目标模式:具有应力模式、距离模式和形变量模式三种模式可选。
(4) 软件速度测试模式:在软件可以设定三种速度:测试前、测试中和测试后速度,满足国际和国内标准如AACC、AOAC、AIB、ASTM、FINAT、PSTC、AFERA、AEN/ISO、GMIA对样品实验过程中速度的要求。
(5) 软件测试数据处理:软件菜单中,可方便地创建自定义报告和试验图谱;测试数据能直接导出至Excel/Word等格式,可以进行制图、保存、比较、打印、生成专业报告等操作,多条质构曲线图叠加对比分析、方便直观。




 
 
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